Le début de l’automne annonce la récolte des pommes, c’est la meilleure saison pour déguster ce fruit peu calorique (moins de 50kcal pour 100 grammes).
Connue depuis l’antiquité, la pomme est un des fruits les plus consommés en France. De toutes les couleurs (rouges, vertes, oranges) et de toutes les saveurs (sucrées, acidulées), les pommes sont des fruits à consommer sans modération par les petits et les grands.
On compte plus de 10000 variétés de pomme. Chaque année de nouvelles variétés apparaissent, d’autres disparaissent. Parmi les variétés les plus consommer on peut citer : les Fuji, Granny Smith, Pink Lady, Reine des Reinettes, Golden, Gala ou Elstar.
Dans de bonnes conditions on peut conserver des pommes de 4 à 6 mois. L’idéal est de les acheter dès le début de l’automne et de les conserver dans un endroit frais ( de 5 à 10°) et au sec. Il faut savoir qu’on ne peut conserver que des fruits cueillis sur l’arbre et non tombés sur le sol.
Comment choisir des pommes ? Il faut que la pomme soit ferme et sa peau lisse.
